Żywność
Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog zbiorów
(124)
Forma i typ
Książki
(124)
Publikacje dydaktyczne
(51)
Publikacje popularnonaukowe
(9)
Poradniki i przewodniki
(8)
Publikacje naukowe
(4)
Pokaż więcej ...
Komiksy i książki obrazkowe
(2)
Poezja
(2)
Proza
(2)
Literatura faktu, eseje, publicystyka
(1)
Pokaż mniej ...
Dostępność
dostępne
(157)
wypożyczone
(6)
nieokreślona
(6)
Placówka
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
(97)
Czytelnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
(1)
Filia Dziecięca (ul. Kapitulna 22a)
(2)
Filia nr 1 (ul. Grodzka 2f)
(8)
Filia nr 2 (ul. Dziewińska 17)
(4)
Pokaż więcej ...
Filia nr 3 (ul. Toruńska 87)
(10)
Filia nr 6 (ul. Żytnia 66/68)
(19)
Filia nr 8 (ul. Olszowa 9)
(6)
Filia nr 9 (ul. Sielska 6)
(4)
Filia nr 10 (ul. Kościelna 2)
(7)
Filia nr 11 (ul. Łęgska 28)
(7)
Strefa Dziecka (ul. Warszawska 11/13)
(4)
Pokaż mniej ...
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )
(5)
Gumowska Irena (1912-1991)
(4)
Kączkowski Jerzy (1925-2004)
(4)
Skrodzka Zdzisława
(4)
Staroszczyk Hanna
(4)
Pokaż więcej ...
Kunachowicz Hanna
(3)
Aleksandrowicz Julian (1908-1988)
(2)
Bartnik Jan
(2)
Drewniak Emil
(2)
Drewniak Teresa
(2)
Gawęcki Jan (1944- )
(2)
Jeleń Henryk (1962- )
(2)
Kasperek Marian
(2)
Lempka Aleksander (1913-1989)
(2)
Malinowski Janusz
(2)
Molski Marcin
(2)
Newecka-Ernst Beata
(2)
Nikonorow Maksym (1913-1985)
(2)
Piekarska Janina
(2)
Pijanowski Eugeniusz
(2)
Pokora Mirosław (1931-2006)
(2)
Prończuk Andrzej
(2)
Sikora Tadeusz
(2)
Szewczyński Jerzy
(2)
Tylingo Robert
(2)
Wyszomirska Teresa
(2)
Łoś-Kuczera Maria
(2)
Adamczak Marek (nauki rolnicze)
(1)
Aker Rupert
(1)
Amarowicz Ryszard
(1)
Auquier Marie-Andrée
(1)
Baraniak Barbara (1944- )
(1)
Barone Caterina
(1)
Bartoszek-Pączkowska Agnieszka
(1)
Beaumont Émilie (1948- )
(1)
Bednarski Włodzimierz
(1)
Beloveškin Andrej
(1)
Benda Bogumiła
(1)
Beń Halina
(1)
Bielicka Emilia
(1)
Bijok Barbara
(1)
Bijok Franciszek
(1)
Bischofberger Conny
(1)
Blondin Greg (1981- )
(1)
Bolzoni Luciana
(1)
Bone Emily
(1)
Bonenberg Krystyna
(1)
Boruch Mieczysław
(1)
Bosacka Katarzyna
(1)
Bouet Marie-Laure
(1)
Briffa John
(1)
Budzyński Franciszek ( -2002)
(1)
Burbianka Maria
(1)
Bułhak-Jachymczyk Barbara
(1)
Byra Agata
(1)
Błaszczak Agnieszka (tłumacz)
(1)
Caparrós Martín (1957- )
(1)
Carper Jean
(1)
Caruso Giorgia
(1)
Chmielowski Leszek
(1)
Chotomska Wanda (1929-2017)
(1)
Chuchlowa Jadwiga
(1)
Chwiej Mieczysław
(1)
Clement Peter
(1)
Cybulska Barbara (1939- )
(1)
Cyprys Joanna
(1)
Czarniecka-Skubina Ewa
(1)
Czerny Zofia
(1)
D'Adamo James
(1)
Damicz Władysław
(1)
Daniel-Schuwald Grażyna
(1)
Davidek Jiri
(1)
Dawid (1969- )
(1)
Dawidowicz Aleksander (1919- )
(1)
Domagała Dorota
(1)
Doraczyńska Magdalena
(1)
Drzazga Bohdan
(1)
Dziubak Emilia (1982- )
(1)
Dąbrowski Kazimierz (technologia żywności)
(1)
Elford Sally
(1)
Elmadfa Ibrahim
(1)
Fontana Martina
(1)
Gasik Anna
(1)
Gerer Reinhard
(1)
Gospodarek Tadeusz
(1)
Grzyb Katarzyna (tłumaczka)
(1)
Górska Agnieszka (1973- )
(1)
Górska Agnieszka (1973- ). Dzieci gotują
(1)
Górska-Warsewicz Hanna
(1)
Hasik Jan (1922-2001)
(1)
Hay Louise L. (1926-2017)
(1)
Higman B. W
(1)
Horubała Adolf
(1)
Hus-David Colette (1962- )
(1)
Janicek Gustav
(1)
Janicki Kazimierz (1931-2001)
(1)
Janik Krystyna
(1)
Janosch (1931- )
(1)
Jarosz Mirosław (1957- )
(1)
Jasiński Maciej (1977- )
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(8)
2010 - 2019
(21)
2000 - 2009
(19)
1990 - 1999
(23)
1980 - 1989
(25)
Pokaż więcej ...
1970 - 1979
(24)
1960 - 1969
(3)
1940 - 1949
(1)
Pokaż mniej ...
Okres powstania dzieła
2001-
(29)
1901-2000
(1)
1945-1989
(1)
1989-2000
(1)
Kraj wydania
Polska
(124)
Język
polski
(124)
Odbiorca
Szkoły wyższe
(31)
Studenci
(29)
Dzieci
(11)
6-8 lat
(10)
0-5 lat
(5)
Pokaż więcej ...
Szkolnictwo wyższe
(4)
Szkolnictwo zawodowe
(3)
9-13 lat
(2)
Gimnazja
(1)
Szkoły podstawowe
(1)
Szkoły ponadgimnazjalne
(1)
Pokaż mniej ...
Przynależność kulturowa
Literatura polska
(7)
Literatura francuska
(3)
Literatura amerykańska
(2)
Literatura niemiecka
(1)
Temat
Kobieta
(3999)
Regionalizm
(3751)
Przyjaźń
(3510)
Rodzina
(2901)
Tajemnica
(2562)
Żywność
(-)
Pokaż więcej ...
Miłość
(2282)
II wojna światowa (1939-1945)
(2060)
Kultura
(1927)
Dzieci
(1694)
Relacje międzyludzkie
(1691)
Polityka
(1584)
Zwierzęta
(1522)
Zabójstwo
(1334)
Śledztwo i dochodzenie
(1306)
Psychologia
(1255)
Nastolatki
(1209)
Magia
(1181)
Rodzeństwo
(1076)
Dziewczęta
(1058)
Prawo
(1009)
Filozofia
(981)
Socjologia
(957)
Małżeństwo
(944)
Relacja romantyczna
(922)
Teoria
(919)
Podróże
(906)
Władcy
(871)
Uczucia
(828)
Życie codzienne
(800)
Literatura
(765)
Osoby zaginione
(762)
Język angielski
(759)
Uczniowie
(752)
Język polski
(739)
Gospodarka
(728)
Wojsko
(727)
Chłopcy
(692)
Historia
(685)
Żydzi
(680)
Policjanci
(678)
Sekrety rodzinne
(676)
Sztuka
(672)
Wsie
(655)
Twórczość
(638)
Psy
(635)
Zakochanie
(630)
Dojrzewanie
(626)
Arystokracja
(588)
Boże Narodzenie
(585)
Przestępczość zorganizowana
(579)
Uprowadzenie
(576)
Dziennikarze
(568)
Samotność
(562)
Matki i córki
(557)
Tematy i motywy
(554)
Wybory życiowe
(551)
Podróżnictwo
(547)
Polacy za granicą
(534)
Ludzie a zwierzęta
(526)
Spisek
(524)
Szlachta
(517)
Zemsta
(508)
Krainy i światy fikcyjne
(505)
Humor
(495)
Trudne sytuacje życiowe
(495)
Władza
(492)
Wakacje
(483)
Seryjni zabójcy
(479)
Mężczyzna
(473)
Imprezy
(468)
Koty
(462)
Polityka wewnętrzna
(458)
Pisarze polscy
(456)
Organizacja
(442)
Zarządzanie
(430)
Poszukiwania zaginionych
(428)
Etnografia
(425)
Zdrada
(418)
Higiena
(413)
Śmierć
(411)
Źródła historyczne
(404)
Pisarze
(400)
Postawy
(400)
Wychowanie
(400)
Katolicyzm
(399)
Przyroda
(395)
Zdrada małżeńska
(386)
Młodzież
(384)
Szkoły
(380)
Prywatni detektywi
(379)
Walka dobra ze złem
(371)
Marzenia
(370)
Nauczanie
(366)
Sieroty
(365)
Przedsiębiorstwo
(355)
Nauczyciele
(354)
Nauka
(353)
Lekarze
(348)
Pomoce dydaktyczne
(347)
Czarownice i czarownicy
(345)
Pokaż mniej ...
Temat: czas
1901-2000
(4)
1945-1989
(4)
2001-
(2)
1989-2000
(1)
Temat: miejsce
Polska
(5)
Kraje rozwijające się
(1)
Gatunek
Podręcznik
(48)
Opracowanie
(9)
Poradnik
(9)
Wydawnictwa popularne
(8)
Publikacja bogato ilustrowana
(5)
Pokaż więcej ...
Książka kucharska
(4)
Tablice i wzory
(4)
Ćwiczenia i zadania
(4)
Książki dla małych dzieci
(3)
Komiks
(2)
Opowiadania i nowele
(2)
Przepisy kulinarne
(2)
Wiersze
(2)
Kryminał
(1)
Materiały konferencyjne
(1)
Publikacje dla dzieci
(1)
Reportaż
(1)
Reportaż argentyński
(1)
Pokaż mniej ...
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
(11)
Edukacja i pedagogika
(10)
Chemia
(3)
Kulinaria
(3)
Biologia
(2)
Pokaż więcej ...
Gospodarka, ekonomia, finanse
(2)
Rolnictwo i leśnictwo
(2)
Styl życia, moda i uroda
(2)
Etnologia i antropologia kulturowa
(1)
Fizyka i astronomia
(1)
Historia
(1)
Ochrona środowiska
(1)
Socjologia i społeczeństwo
(1)
Pokaż mniej ...
124 wyniki Filtruj
Brak okładki
Książka
W koszyku
Nauka o żywieniu człowieka : zbiór ćwiczeń : praca zbiorowa / redaktor Andrzej Prończuk ; aut. Jan Bartnik. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 1981. - 280, [3] strony : ilustracje, tabele, wykresy ; 21 cm.
Autor
Prończuk Andrzej. Bartnik Jan.
Forma i typ
Publikacje dydaktyczne Książki
Odbiorca
Szkolnictwo wyższe
Temat
Dietetyka Żywność
Gatunek
Ćwiczenia i zadania
ISBN: 83-01-02366-X
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Biologiczna wartość białka żywności / Maria Rakowska, Wiesława Szkiłłądziowa, Hanna Kunachowicz. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1978. - 233 strony : tabele ; 21 cm.
Autor
Rakowska Maria (1923- ). Szkiłłądziowa Wiesława (1922-2009). Kunachowicz Hanna.
Forma i typ
Publikacje dydaktyczne Książki
Odbiorca
Szkoły wyższe Studenci
Temat
Żywność Białko spożywcze
Gatunek
Podręcznik
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 (3 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Wybrane metody badania składu i wartości odżywczej żywności / redaktor Urszula Rutkowska. - Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1981. - 358, [1] strona : ilustracje, tabele, wykresy ; 24 cm.
Autor
Rutkowska Urszula.
Forma i typ
Książki
Temat
Odżywianie Żywność
ISBN: 83-200-0356-3
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Preparaty żywnościowe z białka roślinnego / Antoni Rutkowski, Halina Kozłowska. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1981. - 370 stron : rysunki, tabele ; 23 cm.
Autor
Rutkowski Antoni (1930- ). Kozłowska Halina.
Forma i typ
Książki
Temat
Żywność Białko Technologia
ISBN: 83-204-0278-6
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 (2 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Gospodarka żywnościowa / Eugeniusz Sackiewicz. - Warszawa : Zakład Wydawnictw CZSR, 1980. - 139, [1] strona : tabele ; 17 cm.
(Perspektywy Spółdzielczości Wiejskiej)
Autor
Sackiewicz Eugeniusz ( -2004).
Forma i typ
Książki
Temat
Żywność Gospodarka Polska
ISBN: 83-209-0109-X
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Na marne / Marta Sapała. - Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2019. - 284 [4] strony ; 22 cm
(Reportaż)
Autor
Sapała Marta (1974)
Forma i typ
Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka
Przynależność kulturowa
Literatura polska
Temat
Marnotrawstwo żywności Żywność Śmieci Ekologiczny styl życia Zakupy Freeganizm Postawy Oszczędność Rozrzutność Jakość żywności Konsumenci (ekonomia) Polska
Gatunek
Reportaż
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria Styl życia, moda i uroda Socjologia i społeczeństwo Gospodarka, ekonomia, finanse
ISBN: 978-83-8049-873-0
Mówi się, że z roku na rok marnujemy coraz więcej żywności, a w śmietnikach lądują kilogramy resztek, które mogłyby stanowić pełnowartościowe pożywienie. Wyrzucamy to, co wydaje nam się niejadalne: sterty ziemniaczanych obierków, dziesiątki suchych kromek chleba, resztki jogurtu zalegające na dnie plastikowych kubeczków, obite jabłka, opakowania z przeterminowanym makaronem, którego nie zdążyliśmy ugotować. Ale czy na pewno marnotrawstwo żywieniowe rośnie w tak szybkim tempie, jak straszą nas media? Marta Sapała postanowiła zbadać ten temat. Rozmawia z ludźmi, którzy żywią się tym, co znajdą w śmietnikach, zagląda do kompostowników i kuchennych szafek swoich rozmówców, szpera w kontenerach przy dyskontach spożywczych, oddaje głos ludziom bez domu i tym, którzy oszczędzanie mają we krwi. Odwiedza miejsca, w których powstaje żywność, i te, w których kończy się jej droga. Zagląda do magazynów w supermarketach i bankach żywności. Ludzkie portrety splata ze statystykami i opiniami ekspertów. Nie boi się również podawać w wątpliwość powtarzanych w mediach obiegowych opinii dotyczących marnotrawstwa. „Na marne” to zbiór reportaży o naszych codziennych nawykach i doskonała lekcja odpowiedzialnej konsumpcji [wydawca].
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 308 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Chemia żywności / redaktor Zdzisław Sikorski. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 1988. - 351 stron ; 24 cm.
Autor
Sikorski Zdzisław.
Forma i typ
Publikacje dydaktyczne Książki
Odbiorca
Szkoły wyższe Studenci
Temat
Żywność
Gatunek
Podręcznik
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 (2 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności : praca zbiorowa / redaktor Zdzisław E. Sikorski. - Wydanie 4 uaktualnione - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, [2006]. - 578 stron : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Sikorski Zdzisław E.
Forma i typ
Publikacje dydaktyczne Książki
Odbiorca
Szkoły wyższe Studenci
Temat
Żywność Technologia
Gatunek
Podręcznik
ISBN: 83-204-3210-3
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 (2 egz.)
Filia nr 2 (ul. Dziewińska 17)
Egzemplarze są obecnie niedostępne: sygn. 66/69
Filia nr 6 (ul. Żytnia 66/68)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/69 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia żywności pochodzenia morskiego / Zdzisław Edmund Sikorski. - Wydanie 3 zmienione, 2 wyd. pol. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1980. - 567, [1] strona : ilustracje, 1 mapa, tabele, wykresy ; 24 cm.
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund.
Forma i typ
Książki
Temat
Ryby morskie Żywność Technologia
ISBN: 83-204-0218-2
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Chemia żywności : praca zbiorowa. 1, Główne składniki żywności / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego, Hanny Staroszczyk ; autorzy Marek Adamczak, Henryk Jeleń, Andrzej Lenart, Edyta Malinowska-Pańczyk, Zbigniew Pałacha, Teresa Seidler, Zdzisław E. Sikorski, Hanna Staroszczyk, Pior Szefer, Robert Tylingo. - Warszawa : WydawnictwoNaukowe PWN, 2018. - 458 stron : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ). Staroszczyk Hanna. Adamczak Marek (nauki rolnicze) Jeleń Henryk (1962- ) Lenart Andrzej. Malinowska-Pańczyk Edyta. Pałacha Zbigniew. Seidler Teresa (1949- ) Szefer Piotr (nauki farmaceutyczne) Tylingo Robert.
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne
Odbiorca
Szkoły wyższe Studenci
Temat
Żywność
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
ISBN: 978-83-01-19625-7
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Chemia żywności : praca zbiorowa. 1, Główne składniki żywności / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego, Hanny Staroszczyk. - Wydanie I - dodruk 5. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2021. - 458 stron : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ) Staroszczyk Hanna
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne
Odbiorca
Szkoły wyższe Studenci
Temat
Żywność
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
ISBN: 978-83-01-19625-7
Zrealizowano ze środków finansowych ANWIL S.A.
Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania. Zajmuje się również wpływem składników, dodatków i zanieczyszczeń na bezpieczeństwo zdrowotne i pozostałe aspekty jakości żywności. W tomie 1 opisano: - zakres i rolę chemii żywności; - budowę surowców i produktów żywnościowych; - udział, właściwości oraz rolę wody, składników mineralnych, sacharydów, lipidów, białek i niebiałkowych związków azotowych; - występowanie i właściwości naturalnych barwników surowców żywnościowych oraz związków zapachowych i smakowych; - interakcje składników żywności; - składniki i reakcje wpływające na reologiczne cechy żywności. Książka została opracowana przez specjalistów, mających doświadczenie w pracy dydaktycznej i współpracy z przemysłem. Jest przeznaczona dla studentów wydziałów nauk o żywności na uniwersytetach przyrodniczych i politechnikach, a także wydziałów farmaceutycznych i ekonomicznych oraz dla pracowników gospodarki żywnościowej [wydawca].
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 Anwil (1 egz.)
Książka
W koszyku
Chemia żywności : praca zbiorowa. 2, Biologiczne właściwości składników żywności / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego, Hanny Staroszczyk ; aut. Agnieszka Bartoszek, Joanna Cyprys, Kazimierz Dąbrowski, Magdalena Doraczyńska, Henryk Jeleń, Danuta Kołożyn-Krajewska, Barbara Kusznierewicz, Anna Lewandowska, Beata Plutowska, Antoni Rutkowski, Izabela Sinkiewicz, Robert Tylingo, Iwona Wawer, Barbara Wróblewska. - Warszawa : Wydawnictwo WNT, 2018. - 343 strony : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ). Staroszczyk Hanna. Bartoszek-Pączkowska Agnieszka Cyprys Joanna Dąbrowski Kazimierz (technologia żywności) Doraczyńska Magdalena Jeleń Henryk (1962- ) Kołożyn-Krajewska Danuta (1954- ) Kusznierewicz Barbara Lewandowska Anna Plutowska Beata Rutkowski Antoni (1930-2018) Sinkiewicz Izabela Tylingo Robert Wawer Iwona (chemik) Wróblewska Barbara (nauki techniczne)
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne
Odbiorca
Szkoły wyższe Studenci
Temat
Żywność
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
ISBN: 978-83-01-19626-4
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Chemia żywności : praca zbiorowa. 2, Biologiczne właściwości składników żywności / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego, Hanny Staroszczyk. - Wydanie I - dodruk 5. - Warszawa : Wydawnictwo WNT, 2021. - 343 strony : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ) Staroszczyk Hanna
Forma i typ
Książki Publikacje dydaktyczne
Odbiorca
Szkoły wyższe Studenci
Temat
Żywność
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie
ISBN: 978-83-01-19626-4
Zrealizowano ze środków finansowych ANWIL S.A.
Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania. Zajmuje się również wpływem składników, dodatków i zanieczyszczeń na bezpieczeństwo zdrowotne i pozostałe aspekty jakości żywności. W tomie 2 opisano: - witaminy; - rodniki, utleniacze i przeciwutleniacze; - nieodżywcze substancje prozdrowotne pochodzenia roślinnego; - alergeny oraz mutagenne i rakotwórcze składniki żywności; - toksyny surowców żywnościowych; - dodatki do żywności i suplementy diety; - analizę oraz zasady zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Książka została opracowana przez specjalistów, mających doświadczenie w pracy dydaktycznej i współpracy z przemysłem. Jest przeznaczona dla studentów wydziałów nauk o żywności na uniwersytetach przyrodniczych i politechnikach, a także wydziałów farmaceutycznych i ekonomicznych oraz dla pracowników gospodarki żywnościowej [wydawca].
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 Anwil (1 egz.)
Książka
W koszyku
Mali smakosze / pomysł Émilie Beaumont ; tekst Philippe Simon, Marie-Laure Bouet ; ilustracje Colette Hus-David, Isabelle Rognoni ; tłumaczenie Anna Matusik. - Ożarów Mazowiecki : Wydawnictwo Olesiejuk, copyright 2013. - 120 stron : ilustracje kolorowe ; 23 cm.
(Świat w Obrazkach)
Autor
Simon Philippe (1958- ). Beaumont Émilie (1948- ). Bouet Marie-Laure. Hus-David Colette (1962- ). Rognoni Isabelle. Matusik-Dyjak Anna.
Forma i typ
Książki Publikacje popularnonaukowe
Odbiorca
Dzieci 0-5 lat 6-8 lat
Przynależność kulturowa
Literatura francuska
Temat
Żywność Produkty i przetwory zbożowe Produkty mleczne Przetwory owocowo-warzywne Produkcja żywności Przemysł rolno-spożywczy
Gatunek
Opracowanie Publikacja bogato ilustrowana
ISBN: 978-83-274-0206-6
Tytuł oryginału: "L'imagerie des petits gourmands" 2013.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Filia nr 11 (ul. Łęgska 28)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 p.2 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Kompoty, marynaty, dżemy : przetwory domowe / Zdzisława Skrodzka. - Wydanie 5. - Warszawa : "Watra", 1985. - 158, [2] strony : rysunki ; 21 cm.
Autor
Skrodzka Zdzisława.
Forma i typ
Książki
Temat
Żywność Technologia
ISBN: 83-225-0033-5
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641/642 (3 egz.)
Filia nr 1 (ul. Grodzka 2f)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia nr 3 (ul. Toruńska 87)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia nr 6 (ul. Żytnia 66/68)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Kompoty, marynaty, dżemy : przetwory domowe / Zdzisława Skrodzka. - Warszawa : "Watra", 1979. - 158, [2] strony : rysunki, tabele ; 21 cm.
Autor
Skrodzka Zdzisława.
Forma i typ
Książki
Temat
Żywność Technologia
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Filia nr 1 (ul. Grodzka 2f)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)
Filia nr 6 (ul. Żytnia 66/68)
Egzemplarze są obecnie niedostępne: sygn. 64
Książka
W koszyku
Chemiczne aspekty higieny żywności / Stefan Smoczyński, Władysław Damicz, Ryszard Amarowicz. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 1986. - 221, [2] strony : rysunki ; 24 cm.
Autor
Smoczyński Stefan. Damicz Władysław. Amarowicz Ryszard.
Forma i typ
Publikacje dydaktyczne Książki
Odbiorca
Szkoły wyższe Studenci
Temat
Żywność Higiena
Gatunek
Podręcznik
ISBN: 83-01-06867-1
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 614 (2 egz.)
Książka
W koszyku
Nowe metody zagęszczenia i suszenia żywności : materiały z sympozjum zorganizowanego przez IUFoST [International Union of Food Science and Technology] / redaktor Arnold Spicer ; [tłumaczenie Piotr Lewicki]. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1980. - 519, [1] strona : ilustracje, tabele, wykresy ; 25 cm.
Autor
Spicer Arnold. Lewicki Piotr (1937- ).
Forma i typ
Książki
Temat
Żywność Zjazdy i konferencje
Gatunek
Materiały konferencyjne
ISBN: 83-204-0182-8
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66 (2 egz.)
Książka
W koszyku
Wstęp do ekologii i podstaw ochrony środowiska / Tadeusz Stefanowicz. - Poznań : Wydawnictwo Politechniki Poznańskiej, 1996. - 315 stron ; 24 cm.
Autor
Stefanowicz Tadeusz.
Forma i typ
Publikacje dydaktyczne Książki
Odbiorca
Szkoły wyższe Studenci
Temat
Ekologia Środowisko człowieka Żywność Higiena
Gatunek
Podręcznik
Dziedzina i ujęcie
Edukacja i pedagogika
ISBN: 83-7143-066-3
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 6 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Centralna (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 502/504 (2 egz.)
Filia nr 1 (ul. Grodzka 2f)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 502/504 (1 egz.)
Filia nr 2 (ul. Dziewińska 17)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 504 (1 egz.)
Filia nr 3 (ul. Toruńska 87)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 504 (1 egz.)
Filia nr 6 (ul. Żytnia 66/68)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 502/504 (1 egz.)
Filia nr 8 (ul. Olszowa 9)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 504 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Piramida żywieniowa / Małgorzata Strzałkowska ; ilustracje Piotr Nagin. - Warszawa : Hachette Livre Polska, copyright 2008. - [26] stron : ilustracje kolorowe ; 20x23 cm.
(ABC... Uczę się! : czytam i poznaję świat)
(Kolekcja Hachette)
Autor
Strzałkowska Małgorzata (1955- ) Nagin Piotr
Forma i typ
Książki Poezja
Odbiorca
Dzieci 0-5 lat 6-8 lat
Przynależność kulturowa
Literatura polska
Temat
Zdrowe odżywianie Żywność
Gatunek
Wiersze Książki dla małych dzieci
ISBN: 978-83-7575-022-5
Na grzbiecie okładki: Ważne sprawy.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Strefa Dziecka (ul. Warszawska 11/13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. N.p.1 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej